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Calante  Vino Frizzante a rifermentazione naturale in bottiglia - 6 bottiglie - cl. 75 - La Svolta

Calante Vino Frizzante a rifermentazione naturale in bottiglia - 6 bottiglie - cl. 75 - La Svolta

€ 31,92

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Perlage: molto fine ed intenso
Spuma: decisa e cremosa
Colore: giallo paglierino carico con riflessi verdognoli
Profumo: richiama sentori floreali di acacia, glicine e timo con note raffinate di mela verde, pera e crosta di pane con delicate sfumature di lievito che arricchiscono e rendono speciale questo profumo
Gusto: uno stile fresco, asciutto e gustoso, grazie alla sua acidità, mineralità e sapidità; regala cremosità e grande piacevolezza al palato come da tradizione
Abbinamento: accompagna i momenti naturali e spontanei della vita; ottimo come aperitivo, ideale per gli antipasti in modo speciale quelli a base di salumi e formaggi. Si abbina molto bene con primi e secondi di carne bianca
Come indicare sulla carta dei vini: La Svolta, Calante, vino frizzante a rifermentazione naturale in bottiglia

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Descrizione

DATI TECNICI

 

Denominazione: Vino Frizzante
Zona di origine: vitigno coltivato nella zona collinare di Santa Maria di Feletto
Vitigno: Glera al 100%
Forma di allevamento: Sylvoz
Produzione: 140 Q.li / Ha
Vendemmia: metà - fine Settembre a mano
Anno d’impianto: 1998
Vinificazione: in bianco con uva diraspata, pressatura soffice e decantazione statica
Fermentazione: a temperatura controllata dai 16 - 18 °C
Rifermentazione: naturale in bottiglia con zuccheri e lieviti residui senza filtrazione; l’imbottigliamento avviene sempre in luna calante nel periodo primaverile come da tradizione. La presa di spuma è di 35 - 40 giorni con affinamento di 2 - 3 mesi
Metodo di spumantizzazione: Metodo Tradizionale
Alcol: 10,50 % di vol.
Residuo zuccherino: 1 - 2 gr/l
Pressione: 2,5 bar
Conservazione: le bottiglie vanno conservate in posizione verticale, in ambiente fresco con umidità costante e lontano dalla luce
Temperatura di servizio: 6 - 8 °C

Degustazione

Temperatura di servizio: 6 - 8 °C
Abbinamento: accompagna i momenti naturali e spontanei della vita; ottimo come aperitivo, ideale per gli antipasti in modo speciale quelli a base di salumi e formaggi. Si abbina molto bene con primi e secondi di carne bianca