Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Conegliano Valdobbiadene - La Svolta
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Annata: NV
Abbinamenti: Primi di pesce, Primi di terra, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Gradazione: 11%Vol.
Abbinamenti: Primi di pesce, Primi di terra, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Gradazione: 11%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Prosecco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Glera 100% |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Conservazione | le bottiglie vanno conservate in posizione verticale, in ambiente fresco con umidità costante e lontano dalla luce |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di origine | vitigno coltivato nella zona collinare di Santa Maria di Feletto |
|---|---|
| Forma di allevamento | Sylvoz |
| Produzione | 135 Q.li/Ha |
| Vendemmia | prima metà di Settembre a mano |
| Anno d’impianto | 1988 |
| Vinificazione | in bianco con uva diraspata, pressatura soffice e decantazione statica |
| Fermentazione | a temperatura controllata dai 16 - 18 °C |
| Rifermentazione | presa di spuma di 30 - 35 giorni con affinamento di un mese sui lieviti |
| Metodo di spumantizzazione | Metodo Charmat |
| Residuo zuccherino | 16 gr/l |
| Pressione | 5 bar |
Altre curiosità
Perlage: fine e persistente
Spuma: cremosa
Colore: giallo paglierino brillante
Profumo: intrigante e delicato al naso, regala sentori floreali di glicine, biancospino, rosa ed acacia e fruttati di mela verde, pesca bianca ed agrumi
Gusto: fresco, morbido e vellutato di buona persistenza e salinità
Come indicare sulla carta dei vini: La Svolta, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Dry
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